Les ingrédients simples pour une confiture réussie #
Un peu d’eau sera également nécessaire pour ajuster la texture de votre confiture. Cette liste d’ingrédients rend la préparation accessible et garantit un résultat délicieux et naturel.
Assurez-vous que vos citrons soient bien lavés et biologiques si possible, car la peau sera utilisée. C’est un détail crucial pour éviter les pesticides dans votre confiture maison.
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Les étapes clés de la préparation #
Commencez par laver soigneusement vos citrons. Zestez les citrons et découpez les zestes en fines lanières, puis plongez-les deux minutes dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Cela facilitera leur intégration dans la confiture et adoucira leur goût.
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Ensuite, coupez seize des citrons en tranches épaisses et pressez les huit restants. Faites bouillir les tranches et le jus pendant cinq minutes en remuant continuellement, puis ajoutez le sucre. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu d’eau. Laissez cuire encore 20 à 25 minutes.
La mise en pot et la conservation #
Une fois la cuisson terminée, il est temps de filtrer votre confiture à travers un chinois pour obtenir une texture lisse et claire, semblable à une gelée. Ébouillantez vos pots de confiture pour les stériliser avant de les remplir avec la confiture encore chaude.
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Dispersez les zestes précuits dans chaque pot pour un goût citronné plus intense. Fermez bien les pots et conservez-les dans un endroit frais et sec. La confiture se conservera plusieurs mois si les pots sont bien scellés.
Profitez de votre création #
Votre confiture de citron maison est maintenant prête à être dégustée. Tartinez-la sur des toasts, des crêpes ou incorporez-la dans vos yaourts pour un petit-déjeuner revigorant.
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Non seulement vous profiterez d’un produit fait maison, mais vous pourrez aussi être fier de partager votre création avec famille et amis. C’est aussi une excellente idée de cadeau!
- 24 citrons
- 700 g de sucre
- Un peu d’eau
« Il n’y a rien de tel que de commencer la journée avec une touche de douceur maison. »
J’ai toujours voulu faire ma propre confiture mais ça me semblait compliqué. Votre recette semble assez simple, merci pour le partage!
Est-ce que je peux utiliser des citrons qui ne sont pas bio? C’est tout ce que j’ai en ce moment. 🍋
Super recette! J’ai essayé et c’est délicieux. Par contre, j’ai ajouté un peu de vanille pour une petite touche perso.
Attention, les citrons non biologiques peuvent contenir des pesticides, mieux vaut les éviter pour une confiture!
Pourquoi ébouillanter les zestes? Je n’ai jamais fait ça avant. 🤔
Excellente idée de cadeau! J’ai préparé plusieurs pots à offrir pour les fêtes. 😊
Je trouve que 700g de sucre, c’est énorme! Peut-on réduire la quantité sans altérer la texture?
Quelqu’un a essayé avec d’autres types d’agrumes? Je suis curieux de savoir si ça fonctionnera avec des oranges.
Je dois avouer que j’étais sceptique, mais le résultat est incroyable! Merci pour cette super recette!
Est-ce que cette confiture se conserve bien au frigo une fois le pot ouvert?